الحجر المائي Whetstone لشحذ السكين | عدة درجات خشونة | من العلامة التجارية اليابانية KAI | صنع في اليابان

研ぎやすいので、自分で研いで切れ味を戻したら、刃先を研ぎ過ぎ薄くなったら、刃こぼれしたよ。ここまで、刃こぼれすると、買ったほうがいいので、買い換えました。

素人ですが適度な力で満遍なくゆっくり丁寧に行えば、切れ味よく研ぐことが出来ました。届いた商品が欠けていたのが残念です。ここから割れなければ良いのですが…そのため星は減らしています。物自体は星4です。

簡易型のシャープナーに満足できず、こちらを購入練習は必要ですが、慣れてきたらなかなかな切れ味に研ぎ上げられます。説明通り、荒砥、中砥だけで、仕上げ砥はいらないと思います。

研ぎ味最高です

最初はめちゃくちゃ切れる。ただ1ヶ月もすれば、切れ味は落ちる

リピートです。この値段でよく切れます！箱出しでも充分切れます！

今まで、父に研いでもらってたのですが、やったことがなかったのですが、お店だと1000-2000円程度かかると友達から聞いて、自分でも、研げるようになりたいなあと思い購入しました。切れ味をこんなに、復活させられるなら早く買えば良かったです。

切れ味復活、早く買えば良かった

家のキッチンテーブルは人工大理石ですが、包丁を研いでも台がそれほど動かず、安定して研ぎ進めることができます。両面＃400と＃1,000の砥石も研ぐにはちょうど良く、家の包丁もよく切れるようになります。研いでいる時にも研ぎ水が台の溝を伝って流れるため、それほど周りが汚くなりません。

あれ？茜の三徳包丁の165を買いましたが、期待してた切れ味じゃありませんでした。一大決心で買ったのに…

鋼鐵塚蛍になった気分でスッパスパに切れる様になった

普段研ぎにこちらをつかっています。このぐらいの細かさが普段研ぎにちょうどいいです。

普段プロの使用するような砥石を使ったことがないので、そういうものと比べられる訳ではないのですが、控えに言って最高です。いろんなタイプ(電動、コンパクトなダイヤモンド系等)を試したことがありますが、このタイプの砥石に戻ってよかったと思いました。砥味抜群でステンレス、鋼ともに見事に砥げて大満足です。(滑るので、下には濡れ布巾などを敷きます)置き場所さえ考えれば、もう一生これでいいと思ってます。

今までは「荒砥石」→「中仕上砥石」のみで済ませていました特に切れ味に不満はなかったのですが仕上げ用も試してみようと思い購入仕上げ研ぎをすると切れ味がよくなり購入して正解でしたこのひと手間でだいぶ変わるんだと思いました

使いやすく、よく遂げます

家内がいろいろな包丁を持っているのですが、たまに自分が料理を作る必要がある時にと、買い求めました。　同じメーカーの包丁研ぎも購入して、大事に使っております。まめに研ぐと、切れ味も心なしかとっても良く、キャベツの千切りは、私に任せてもらえるようになりました！

荒砥石&中砥石（#400Ϩ）を購入。両面が砥石になっていて使いやすいです。切れなくなった包丁が生まれ変わりました。

この値段でこの切れ味。めちゃくちゃオススメです。硬いカボチャも切れます。

初めは粗めで研いで、細かい方で仕上げに使える。とても使い勝手が良いです。切れ味が良くなるのが分かります。包丁を研ぐのが楽しくなりました。

切れ味がとてもよい持ちやすい持ったときのバランスはやや軽め食材に刃を入れやすいので料理人でも愛用者は多いグリップは樹脂かな冬場も冷たくならないのでオールステンレスよりこっち百円の包丁とは雲泥の差なので使ってみて